Berufsbild
Kaufmann/-frau für Hotelmanagement steuern kaufmännischen Prozesse im Hotelbetrieb und in der Hotelorganisation zur Erreichung der Unternehmensziele. Sie koordinieren die betrieblichen Bereiche nach wirtschaftlichen Vorgaben. Ihr Arbeitsgebiet ist die kaufmännische Steuerung und Kontrolle, insbesondere im Rechnungswesen und in der Personalwirtschaft.
Branchen/Betriebe:
Hotels
Berufliche Fähigkeiten:
Kaufmann/-frau für Hotelmanagement
- erstellen Rechnungen und führen den Zahlungsverkehr durch
- werten betriebliche Kennzahlen aus und führen Betriebsstatistiken
- errechnen Kosten und Erträge
- kalkulieren Verkaufspreise
- bearbeiten Beschaffungsvorgänge
- führen Personalplanungen durch und bearbeiten Personalvorgänge
- führen Korrespondenz
- beraten Gäste und führen Gastgespräche
Ausbildungsschwerpunkte:
- Berufliche Grundbildung und gemeinsame berufliche Fachbildung:
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
- Hygiene
- Küchenbereich
- Servicebereich
- Büroorganisation und -kommunikation
- Warenwirtschaft
- Werbung und Verkaufsförderung
- Wirtschaftsdienst
- Besondere berufliche Fachbildung
- Personalwirtschaft
- Büroorganisation und -kommunikation
- kaufmännische Steuerung und Kontrolle
- Warenwirtschaft
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Ausbildungsvergütung:
Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach der Branche des Ausbildungsbetriebes. Eine Gesamtübersicht der Vergütungen finden Sie hier, sowie einen Auszug aus dem Gastronomietarif.
Ausbildungsdauer:
3 Jahre