Verfahrenstechnologen und -technologinnen in der Mühlen- und Getreidewirtschaft der Fachrichtung Müllerei nehmen das Liefergut an und ziehen Proben, um die Qualität z.B. von Getreide zu untersuchen. In großen Mühlenbetrieben leiten sie die Proben an das Labor weiter, in kleineren führen sie die Untersuchungen selbst durch.
Anschließend mischen sie die Rohstoffe und lagern sie. Mittels Rohrleitungssystemen transportieren sie Rohstoffe vom Silo in die Mühle und zu den einzelnen Verarbeitungsstationen. In der Leitzentrale rufen sie das benötigte Programm ab und stellen die Anlagen je nach Mahlgut und Produkt ein. Am Monitor überwachen sie die Prozesse beim Reinigen, Schälen, Mahlen, Sieben und Verpacken.
Regelmäßig führen sie Kontrollgänge durch, achten auf Abweichungen, regeln Anlagen nach und führen Sicht-, Geruchs- sowie Griffproben des Mahlguts durch. Neben Getreideprodukten für den menschlichen Verzehr stellen sie u.a. Tierfuttermischungen her, außerdem Ölprodukte, Nussmehle oder Gewürzmischungen.
Aufgaben
- Steuern, Messen und Regeln verfahrenstechnologischer Prozesse
- Annehmen und Untersuchen von Rohstoffen
- sensorische und labortechnische Untersuchungen
- Reinigen, Behandeln, Lagern und Vorbereiten der Rohstoffe zur Verarbeitung
- Verpacken und Verladen der Erzeugnisse
- Bedienen, Warten und Instandhalten von Anlagen, Maschinen und technischen
Einrichtungen
Voraussetzungen
- Sorgfalt
- Flexibilität und Reaktionsfähigkeit
- technisches Verständnis
- Interesse für Agrarprodukte
- körperliche Belastbarkeit
- frei von Heuschnupfen oder Allergien gegen Getreide oder ähnliches
- gute Leistungen in den Fächern Mathematik, Chemie und Biologie
